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Juli / August 2011
Rezept für ein 100% glutenfreies Bio Brot - Magyar Mais Sauerrahm-Brot
450g Magyar Mais Brotbackmischung (1 Packung)
25g Bio Frischhefe oder 1 Packung Bio Trockenhefe
300ml Wasser
100ml Bio Frischmilch oder Bio Reismilch
250g Bio Sauerrahm
1 Prise Bio Zucker
Zubereitung:
Hefe in 300ml Wasser + 100ml Milch mit der Prise Zucker vermengen und aufgehen lassen.
Inzwischen den Backofen auf 230 Grad vorheizen.
Wenn die Hefe aufgegangen ist 250g Sauerrahm und die Packung Magyar Mais Brotbackmischung mit einem Rührgerät sehr gut einrühren. Falls der Teig zu fest wird, nocheinmal etwas lauwarmes Wasser dazu geben. Der Teig soll die Konsitenz eines Rührteiges haben.
Eine Kastenform mit Öl ausstreichen, den Teig hineingeben, glatt streichen und ca. 3 cm tief einschneiden.
Dann sofort in den Backofen geben und ca. 45 - 50 Minuten bei 230 Grad backen.
Hinweis:
Wenn das Brot ausgekühlt ist, schneiden Sie es am besten gleich in Scheiben und frieren es Portionsweise ein.
So können Sie täglich die benötigte Menge entnehmen, leicht auftauen lassen und dann toasten - Genuss wie frisch gebacken!
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit.
